Παρακολούθηση Θερμοκρασίας Τροφίμων
Η Alfakom προσφέρει καινοτόμες λύσεις για τις καταγραφές μετρήσεων των τροφίμων με αισθητήρες θερμοκρασίας. Το σύστημα της Alfakom φροντίζει για εσάς και σας ενημερώνει για όλα!
- Συνεχής ενημέρωση για τυχόν απότομες μεταβολές της θερμοκρασίας ή της υγρασίας
- Ενημέρωση σε περίπτωση που ξεπεραστούν τα προκαθορισμένα όρια, ώστε να πράξετε άμεσα
- Ειδοποίηση μέσω email, sms ή push notifications στην εφαρμογή σας
Λήψη πολλαπλών ειδοποιήσεων
Γιατί είναι σημαντική η παρακολούθηση της θερμοκρασίας των τροφίμων;
Η ασφάλεια των τροφίμων είναι ένα ζήτημα παγκόσμιας σημασίας. Τα μολυσμένα τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν διάφορες ασθένειες, επομένως ο χειρισμός και η αποθήκευση των τροφίμων ελέγχονται αυστηρά και επιτηρούνται.
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας λαμβάνει σημαντικά μέτρα ασφαλείας για την ασφαλή διαχείριση των τροφίμων, και ένα από αυτά είναι η αποθήκευση σε κατάλληλες θερμοκρασίες. Για την αντιμετώπιση αυτής της πρόκλησης, η Alfakom παρέχει τη δυνατότητα παρακολούθησης και καταγραφής της θερμοκρασίας σε πραγματικό χρόνο.
Νομοθεσία Καταγραφής θερμοκρασίας Τροφίμων
Σύμφωνα με τη νομοθεσία καταγραφής θερμοκρασίας σε προϊόντα υγειονομικού ενδιαφέροντος, είναι υποχρεωτικό για όλα τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος να ελέχγουν και να καταγράφουν καθημερινά τη θερμοκρασία στα αντίστοιχα αρχεία καταγραφής θερμοκρασιών, διότι αποτελεί αντικείμενο ελέγχου από τις Υγειονομικές Ελεγκτικές Υπηρεσίες.
Ο φάκελος θερμοκρασιών, είναι ένας από τους υποχρεωτικούς φακέλους που υποχρεούται να τηρεί κάθε επιχείρηση και περιέχει πίνακες με τις θερμοκρασίες των ψυγείων, καταψυκτών και θερμοθαλάμων.
Χρήση αισθητήρων για την καταγραφή της θερμοκρασίας των ψυγείων
Μια λύση για την εύρυθμη καταγραφή της θερμοκρασίας των ψυγείων των καταστημάτων λιανικής είναι η χρήση αισθητήρων απομακρυσμένης μέτρησης για την αποφυγή αλλοίωσης των τροφίμων και απώλειας χρόνου κατά τη διάρκεια διακοπών τροφοδοσίας, τη μείωση των χρόνων χειροκίνητης καταγραφής θερμοκρασίας για συμμόρφωση με τους κανονισμούς δημόσιας υγείας, την πρόβλεψη λειτουργικών προβλημάτων στα ψυγεία μέσω απομακρυσμένης παρακολούθησης και τη διατήρηση της ακεραιότητας της ψυχρής αλυσίδας.
Οι αισθητήρες θερμοκρασίας της Alfakom, είναι ιδανικοί για την κάλυψη της ανάγκης παρακολούθησης της θερμοκρασίας αποθήκευσης των τροφίμων, καθώς παρέχουν μεγάλο εύρος μέτρησης και μεταδίδουν δεδομένα σε πραγματικό χρόνο.
Πώς λειτουργεί πραγματικά η παρακολούθηση της θερμοκρασίας για τα τρόφιμα;
Από τεχνική άποψη, η λύση παρακολούθησης θερμοκρασίας βασίζεται σε ένα σύνολο ασύρματων αισθητήρων θερμοκρασίας που είναι εγκατεστημένοι σε ψυγεία καταστημάτων λιανικής. 100% αυτόνομοι, αυτοί οι αισθητήρες θα μετρούν και θα καταγράφουν θερμοκρασίες σε τακτά χρονικά διαστήματα (χρόνος καταγραφής, όρια και καλιμπράρισμα).
Εξοπλισμένο με την τεχνολογία Bluetooth Low Energy που είναι ενσωματωμένη σε αυτούς τους αισθητήρες, το ιστορικό θερμοκρασίας μπορεί να ληφθεί πολύ εύκολα χρησιμοποιώντας έναν δέκτη Bluetooth (industrial gateway).
Σε περίπτωση υπέρβασης του ορίου, μπορεί να σταλεί μια ειδοποίηση στο smartphone ή/και στον υπολογιστή του ατόμου που είναι υπεύθυνο για την παρακολούθηση.
Λύσεις που προσφέρει η Alfakom για την παρακολούθηση της θερμοκρασίας
Η Alfakom προσφέρει μια ολοκληρωμένη λύση για την καταγραφή και την παρακολούθηση των θερμοκρασιών σε διάφορα σημεία της ψυχρής αλυσίδας. Οι πελάτες μας μπορούν να προσαρμόσουν τη συχνότητα των μετρήσεων σύμφωνα με τις ανάγκες τους και έχουν δυνατότητα και να λαμβάνουν ειδοποιήσεις άμεσα μέσω email , ειδοποίηση στο κινητό και SMS σε περίπτωση που η θερμοκρασία ξεπεράσει τα οριακά όρια που έχουν καθοριστεί. Επιπλέον, παρέχουμε ένα εύχρηστο περιβάλλον διαχείρισης, όπου οι πελάτες μας μπορούν να παρακολουθούν τις μετρήσεις τους σε πραγματικό χρόνο και να έχουν πρόσβαση σε ιστορικά δεδομένα θερμοκρασιών και πληθώρα προσαρμοσμένων αναφορών ανάλογα με τις ανάγκες τους.
Διάγραμμα Θερμοκρασίας από την πλατφόρμα διαχείρισης της Alfakom.
Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να κατεβάσετε το φυλλάδιό μας για την παρακολούθηση θερμοκρασίας τροφίμων: ΕΔΩ